"Живые" витамины

Редкий уголок нашей необъятной страны может похвалиться таким обилием ягод и грибов, как Кольский полуостров. Моховые болота его усеяны сочными крупными ягодами морошки. Почвенный покров лесов и некоторых участков тундры усыпан сизо-синими ягодами черники и голубики и красной брусникой.

Как приятно гулять по лесу: любоваться деревьями, цветами, дышать свежим воздухом и заодно собирать «живые» витамины. Одна из самых вкусных и полезных дикорастущих ягод – черника. Старинное название – ворон-ягода. Как всё дикорастущее, черника невероятно полезна, «набита» витаминами, минералами и дубильными веществами. Сегодня каждому известно, что черника очень полезна для зрения: на ее основе разрабатывается целый комплекс лекарственных препаратов. Ученые доказали не только благотворное влияние ягоды на остроту зрения (особенно ночного), но и на кровообращение в сетчатке. Из-за способности понижать утомляемость глаз, черника просто необходима тем, чья работа связана с повышенной нагрузкой на органы зрения.

В Англии черничное варенье дают летчикам перед ночными полетами.

В сентябре поспевает брусника. О пользе брусники известно с древних времен. Эта ягода упоминается и в поморских сказках. В народной медицине брусника известна как тонизирующее, ранозаживляющее, жаропонижающее средство. Ягоды брусники богаты сахарами, органическими кислотами и витаминами.

Ежегодно мы с детьми занимаемся заготовкой дикорастущих ягод. Собирая в лесу ягоды, мальчишки узнают много нового, интересного: какие птицы вьют гнезда, почему опасна встреча со змеёй, учатся любить и беречь нашу хрупкую северную природу.

Кроме того, дети узнают, как лучше сохранять витамины и полезные вещества в ягодах, учатся варить компоты и варенье.

А как приятно долгими зимними вечерами пить горячий чай с ароматным вареньем и вспоминать с друзьями о летнем отдыхе.

1-й групповой блок