Люблю я кашу манную,
Перловую, овсяную.
Еще люблю из гречки,
Из риса и из сечки.
И вся она прелестна,
Прекрасна и полезна.
Ешьте на здоровье!
Будете здоровы!
Достоверно известно, что славяне начали употреблять кашу еще тысячу лет назад. Она пользовалась большой популярностью, помогала людям выжить в трудные времена, ее кушали все слои населения, ее даже можно назвать национальным блюдом славян. Готовили каши из самых разных зерен: пшеницы, ячменя, овса, гречки. Также были хлебные, морковные, репные, гороховые, рыбные каши. Их заправляли часто маслом или салом.
О важности каши для славян говорят многочисленные пословицы, связанные с кашами:
«Каша - мать наша»;
«С ними кашу не сваришь»;
«Кашу и дурень сварит - была бы крупица да водица»;
«Без каши и обед не в обед»;
«Где каша, там и наши».
У славян и русских людей каши играли важную роль в обрядах. Их обязательно готовили при рождении ребенка, на свадьбу, на крестины, именины, и к разным праздникам: на Рождество, Новый год, Святки.
Без каши собственного оригинального приготовления нельзя было принять гостей. Причем каждая хозяйка имела свой собственный рецепт, который хранился в тайне.
Каша - это очень полезный, питательный, вкусный продукт. Крупы из цельного зерна – важный источник растительных белков и углеводов. В них содержится довольно много минеральных веществ и необходимых витаминов. Поэтому они широко применяются в питании детей и пожилых людей.
Еще одно достоинство каш - их универсальность. Они хорошо сочетаются с любыми другими продуктами: мясом и рыбой, грибами и овощами, фруктами и ягодами.
Русская каша может удовлетворить даже самые изысканные вкусы. Просто готовить ее, как и любое другое блюдо, нужно с хорошим настроением, любовью и фантазией.
На кружке кулинарии «Я умею…» воспитанники учились, а многие отрабатывали навыки приготовления манной, гречневой, овсяной, рисовой и гречневой каш. Ребята говорят, что каша приготовленная ими намного вкуснее. На следующих занятиях будут они учиться готовить запеканки из круп, которые обязательно будут такие же вкусные!
Приходите к нам в гости, мальчишки и девчонки научат и Вас, их готовить!
Слуднякова О. А., инструктор по труду